Для успішного схуднення потрібно всього лише їсти повільніше, – вчені

Щоб без зайвих клопотів скинути зайву вагу і знизити ризик розвитку діабету 2 типу, потрібно всього лише пережовувати їжу довше і робити паузи перед кожною наступною порцією. Про це повідомляють вчені з університету Кюсю (Японія).

Їх дослідження за участю близько 60 000 чоловіків і жінок показало, що існує зв'язок між швидкістю, з якою люди з'їдають свою їжу, колом їх талії і зайвою вагою. Критерієм оцінки ожиріння вченим послужив показник індексу маси тіла (ІМТ, який розраховується із співвідношення зросту і ваги людини). Зазвичай ІМТ вище 25 – це надмірна вага, а вище 30 – це вже ожиріння. Однак для японців ІМТ 25 вже сигналізує про ожирінні з-за особливостей статури населення Японії.

У своєму дослідженні вчені виявили, що якщо змушувати себе їсти якомога повільніше, то можна ефективно запобігти ожирінню і значно знизити ризики для здоров'я. Вони проаналізували дані 59 717 осіб з діагнозом діабет 2 типу, який зазвичай виникає в зрілому віці із-за надмірної ваги. Учасники дослідження проводили регулярні перевірки здоров'я з 2008 по 2013 рік. Отримані вченими медичні дані включали їх вік і стать, ІМТ, окружність талії, кров'яний тиск, особливості харчування, звичку до вживання алкоголю і куріння. Крім того, вчені відзначали зміни у швидкості поїдання їжі протягом шести років.

Виявилося, що група з 4192 пацієнтів з звичкою довго пережовувати їжу мала меншу середню окружність талії, середній ІМТ 22,3 і серед них було значно менше людей з ожирінням – 21,5% від загального числа. Для порівняння, понад 44% тих, хто швидко їсть, страждали ожирінням і мали ІМТ 25 і вище.

Інші фактори, які можуть допомогти людям скинути вагу – скорочення перекусів між основними прийомами їжі, а також відмова від їжі щонайменше за дві години до сну. При цьому пропуск сніданку, як показало дослідження, не чинив ніякого впливу на зміну ваги.

Ймовірно, повільне вживання їжі допомагає худнути тому, що шлунок за цей час встигає передати мозку сигнал про насичення, і людина в результаті їсть менше.

Але для однозначних висновків швидкість прийому їжі в процесі подібних експериментів необхідно фіксувати точніше: думка самих учасників про швидкості їх їжі може бути суб'єктивним і спотворювати дані, отримані вченими. Крім того, в найближчому майбутньому подібні дослідження повинні бути проведені на людях, які не страждають діабетом, щоб виключити потенційну роль лікування цього захворювання при втраті ваги або його наборі.

Категория: Здоровье