Мастава. Узбецька кухня

Опубликованно 29.09.2018 10:20

Приготування:

Крок 1.

Нарізати всі овочі та м'ясо дрібними кубиками однакового розміру, помідори очистити від шкірки. Рис промити і замочити в холодній воді. Розігріти сковороду і обсмажити цибулю протягом 3 хвилин на середньому вогні. Крок 2.

Додати в м'ясо цибулю, трохи посолити і смажити на слабкому вогні 15 хвилин. Крок 3.

Додати ріпу, моркву і продовжувати смажити 5 хвилин. Крок 4.

Додати помідори і солодкий перець, смажити 3 хвилини. крок 5.

Додати картоплю і смажити ще 5 хвилин. Потім додати зіру, коріандр, червоний перець чилі, чорний перець і продовжувати тушкувати ще 5 хвилин. Крок 6.

Додати в каструлю 2 літри води, довести до кипіння і зняти піну, закрити кришкою і варити 10 хвилин. Крок 7.

Додати рис і варити до готовності рису, приблизно 10 хвилин. Мастава готова, подавати з дрібно нарізаною зеленню і сузьмой (узбецький кисломолочний соус) з часником, сузьму можна замінити натуральним йогуртом.Приємного апетиту!

Категория: Новости